אבוקדו עץ ירוק שמוצאו באזורי השפלה של אמריקה המרכזית. לפרי קליפה מחוספסת, טעמו משובח וכמות הפרי על העץ רבה. מניב פרי מסביב לשנה, משתנה בין הזנים.

Transkript

1 שם הפרי מינוח בוטאני משפחה גודל תאור, 50, 25 Persea Americana אבוקדו העריים עץ ירוק שמוצאו באזורי השפלה של אמריקה המרכזית. לפרי קליפה מחוספסת, טעמו משובח וכמות הפרי על העץ רבה. מניב פרי מסביב לשנה, משתנה בין הזנים. אגוז המלבר Bombax Glabra בומבאסה עץ בנוני עד גדול שמוצאו בדרום אמריקה ונקלט באזורים שאינם קרים במיוחד. ניתן לשתול בכל עונות השנה )עדיפות לחודשי בסתיו והאביב(. עונת הפריחה הינה חודשי האביב ועונת הפרי מתחילה בקיץ. העץ מניב אגוזים טעימים להפליא אשר מזכירים בטעמם ערמונים. קליפתם חומה ומחוספסת. Aleurite Moluccana אגוז השמן חלבלוביים או בשמו השני אגוז הנר, מתנשא לגבהים של בין חמישה עשר לעשרים וחמישה מטרים, וצבע עליו ירוק חיוור. פורח ומניב פרי כמעט כל השנה. לזרע מעטפת מאוד קשה ובעלת ריכוז שמן גבוה, מה שמאפשר את אגס Pyrus communis ורדיים שימושו כנר. עץ בוגר יספר בין 30 ל 80 ק"ג אגוזים, ומתוכם אחוזים ממשקל האגוז הינם השמן. האגס גודל לרוב באיזורים בהם האקלים יותר ידודתי ונוח, כגון מערב אירופה, צפון אפריקה ומזרחה - איזור הסהר הפורה ומרכז אסיה. גודלו נחשב בינוני, בין עשרה לשבעה עשר מטרים, ורוב שניו יכולים לעמוד בקור קיצוני של עד 30- מעלות.

2 אברשיים שיח פרי יער נשיר גבוה, היכול להתנשא עד לגובה של שלושה מטרים. שיח אוכמניות גדל טבעית בחלק הצפוני של כדור הארץ. רוב זני האוכמניות דורשים מזג אוויר ממוזג, קר יחסית. את הפירות ניתן לאכסן לתקופה של שבועות ספורים במקום קריר ויבש, וניתן להקפיאם לפרק זמן ממושך יותר. הפטל השחור גדל על שיח קוצני, רב שנתי, כשהפרי הקיצי מבשיל בחודשי יולי-אוגוסט. בשנתו הראשונה, יכול להגיע הגזע כמעט לגבהו המקס', הנע בין שלושה לתשעה מטרים. עץ פרי זה נפוץ בעיקר בדרום מזרח אסיה ובצפון אוסטרליה. הוא ירוק עד וגודלו קטן עד בינוני. הוא גודל יפה בשמש מלאה, נראה כי ישגשג בתנאי ההדרים. בנוסף לאכילתם טריים, אפשר להשתמש בפירותיו להכנת ג'ין אלכוהולי. Vaccinium Rubus אוכמנית אוסנה )פטל שחור( אורנג'ברי וורדיים Glycosmis פיגמיים pentaphylla אמברלה Spondias dulcis אליתיים קרוי גם מנגו ננסי, עץ טרופי זה נוטה לגדול בקצה מהיר והוא יכול להגיע לגובה המקסימלי של 18 מטרים??????. הפירות נושרים עדיין כבוסר, ומבשילים כשהקליפה הירוקה מתחלפת לגוון צהוב-זהוב.,, 25 בוגר Annona Cherimola אנונה אנוניים עץ מרשים בעל עלים גדולים ופרי ירוק עם ציפה מתוקה ולבנה עם גרעינים שחורים. העץ בגודל בינוני. פירותיו נחשב לפרי מאד בריא, עשיר בויטמינים; ויטמין C ויטמין.B1,B6, B3 כמו כן עשיר בסיבים תזונתיים והמינרלים- סידן מגנזיום ואשלגן.

3 Ananas Comosus אננס ברומליים צמח קקטוס שאוהב חום וצל. פורח באביב ומוכן לקטיף בסתיו. גודלו מגיע ל- 2.5 ק"ג, בשרו לבן, קליפה דקה, וטעים ביותר. Malpighia Glabra אצרולה מאלפיגיים שיח צפוף, בעל פרחים ורודים ולבנים, מניב פרי קטן, אדום, עסיסי וחמצמץ. מכיל רמה גבוה של ויטמין C. רגיש לקור. אפרסמון Diospyros kaki אבניים עץ פרי נשיר וגודלו בינוני, אשר פירותיו מבשילים בסתיו. האפרסמון זקוק למנות קור מועטות, העץ נמוך ונוח לקטיף ולעיצוב, והשלכת הסתווית שלו צבעונית ונחשבת ליפה. מוצאו באסיה, בעיקר מאזור דרום מזרח סין. אפרסק Prunus persica וורדיים למרות ששמו של הזן מתייחס לפרס, כלומר איראן של היום, כמקום מוצאו של הפרי הפופולרי, מחקרים כיום מצביעים על סין הקדומה כתרבות הראשונה שבייתה פרי זה לפני יותר מ 4000 שנה. גובה העצים משתנה בין עץ לעץ, בין ארבעה לעשרה מטרים.

4 Musa Acuminata בננות בנניים עץ ירוק עם עלים רחבים. גזעו של הבננה הוא בעצם גבעול המורכב ממספר שכבות. פרי נוי מתוק וטעים. ג'בוטיקבה Plinia cauliflora הדסיים עץ זה אשר מוצאו מדרום ברזיל, אמנם גודל בקצב איטי אך יכול להגיע לגובה של עד חמישה עשר מטרים. העץ אמנם יעדיף אדמה עשירה ולחה, אך מאידך יוכל לגדול גם על אדמה חולית כמו בחופי ברזיל, כל עוד הוא מושקה לפי הצורך, בשל סתגלנותו המרשימה. Annona muricata גרביולה )גואנבאנה( אנוניים הגרביולה צומחת בעיקר באקלים טרופי, ומקורה באמריקה התיכונה ובאיים הקאריביים. זהו עץ קטן, שקוף וירוק עד, שיכול לגדול עד לא יותר מחמישה מטרים. למרות שלרוב מגודל הצמח בשביל פירותיו, השמן שמיוצר ממנו משמש כתרופה רבת תועלת כנגד בעיות נפוצות כגון חום, שפעת, אסטמה, לחץ דם גבוה ומחלות עור למיניהן. Lycium Barbarum ג'וג'י ברי סולניים מקורו בדרום מזרח אירופה ובאסיה, שם יש לו היסטוריה ארוכה. הוא עץ נשיר, רב שנתי, וקטן גובהו בין מטר לשלושה. לפרי סגולות רפואיות רבות, ביניהן הגברה של הורמון הגדילה בגוף, מה שגורם לאריכות ימים, שמירה על מסת שריר ושיפור תפקודו של הלב. פירותיו מבשילים בחודש יולי- אוקטובר )בהמיספרה הצפונית(. גויאבה תותית Psidium אדומה הדסיים עץ קטן ויפה. פריחה אדומה, פרי אדום טעים ועסיסי בגודל

5 של שזיף. מניב פרי רב בחודשי הקיץ. צמח עמיד המתאים לגדר חי או כעץ קטן. Littorale Phyllanthus acidus גוסברי דומדמניתיים הצמח הוא סוג של הכלאה בין שיח לעץ קטן, גובהו נע בין שניים לתשעה מטרים. פרי טרופי זה נפוץ ברחבי אסיה, ואפשר למצאו גם במרכז אמריקה ובאיים הקאריביים. לרוב הפרי נאסף בינואר, מאחר והוא אינו מתרכך כשמבשיל, אוספים אותו כשהוא נושר מעצמו. גינקו Ginko biloba גינקואיים הוא מין ייחודי של עצים שמקורו בסין. זהו עץ בעל יכולת הסתגלות מצוינת, ועמידות גבוהה לתנאים עירוניים, ולפיכך הוא משמש כעץ נוי בארצות רבות בעולם. אורך חייו של עץ גינקו רב מאוד, ועשוי להגיע.לאלפי שנים Artocarpus Heterophyllus ג'ק פרוט תותיים פרי זה, שנחשב לפרי הלאומי של מדינת בנגלדש, מתנשא לגבהים של שישה מטרים ומעלה, ופירותיו מבשילים בקיץ. הפרי עצמו ענק, יכול להגיע למשקל של כ 15 ק"ג ולאורך של מטר. רוב העצים יניבו פרי רק לאחר שנים, לכן דרושה סבלנות, אבל היא בהחלט שווה את זה. גרגר פנמה Muntingia אלאאוקרפצ עץ צל, חזק, מהיר לגידול. מניב

6 ה הרבה פרי כבר בשנתו הראשונה. פריחתו לבנה, פירותיו קטנים, אדומים, ומתוקים, בעלי ניחוח של קרמל. הפרי מבשיל פרי בכל השנה ומגיע לגובה כ- 10 מטר. מומלץ לשתול סמוך לקיר הבית. רגיש לקרה ולצינה. Calabura Catha edulis גת קלסטריים צמח שעליו משמשים ללעיסה, בין השאר לשם מיצוי החומרים הפעילים בעלים, קאתין וקאתינון, המשפיעים על מצב הרוח. ציבעו ירוק עד וגובהו לא יעבור את הארבעה מטרים. הוא דורש הרבה השקיה, ותפוצתו המקורית של הצמח היא במזרח אפריקה )אתיופיה( ובחצי האי ערב )בעיקר בתימן ועומאן (. Eugenia Aggregata דובדבן ריו-גרנדה הדסיים עץ קטן מברזיל בעל פרי בורדו מבריק, אגסי בצורתו, טעים ועסיסי, בכל גרעין קטן מאד. צבע השיח ירוק-עד, ופירותיו מבשילים באפריל מאי. phoenix dactylifera דקל מאכל )תמר מצוי( דקליים משפחת הדקליים מונה בתוכה כ- 200 סוגים. הדקליים הם צמחי יבשה קדמונים - המינים הראשונים הופיעו לפני 85 מיליון שנה! רוב הדקליים משגשגים באזורים הטרופיים ותפוצתם נרחבת בכל האזורים החמים של העולם בהם קיימים משקעים רבים.

7 cytrus הדרים פיגמיים מקור ההדרים בדרום-מזרח אסיה, והם נפוצים בעיקר בארצות שבהן אקלים סובטרופי, באגן הים התיכון ובמקומות אחרים. עצי ההדר נוחים להרכבה. ניתן להרכיב זנים שונים של הדרים באותו העץ, כך שענף אחד יניב פרי הדר אחד וענף אחר יניב פרי הדר אחר. גובהו של כל עץ נע בין 5 ל- 15 מטרים. Clausena Lansium וומפי פיגמיים עץ ירוק קטן ומיוחד, מוצאו מסין. הפרי גדל באשכולות בגודל ענב וטעמו מתוק חמצמץ המזכיר טעם של פירות אדר. מבשיל בחודש אוגוסט. קצב הגדילה של העץ איטי. Syzygium cordatum ווטר ברי הדסיים עץ ירוק עד זה, יכול לצמוח עד לגובה של חמישה עשר מטרים, והוא מאוד אוהב מים. פורח ומבשיל בחודשים אוגוסט עד נובמבר. זית Olea Europaea זיתיים 4 צול 5 צול צול 15 ועתיקים בני 200 עד 500 שנה עץ דו-פסיגי תדיר ורק ופרחיו קטנים וערכים באשכול. בזמן ההבשלה מתכהה צבע הפרי כמעט עד לשחור. ציפת הפרי עשירה בשמן )עד 45%( ובחלבון. הפריחה באפריל או במאי, והפירות מבשילים בסתיו.

8 Syzygium cumini ימבולנה הדסיים עץ טרופי פרחוני זה גודל בקצב איטי אמנם אך יכול להגיע לגובה של עד שלושים מטרים ולחיות כמאה שנים. מוצאו בדרום אסיה ובתת היבת ההודית, שם מייחסים ליכולותיו הבריאותיות משמעות דתית רבה. הוא פורח עם בוא האביב, ולקראת הריץ פירותיו מבשילים. Euphoria Longana לונגן ספינביים עץ קרוב משפחה של הליצ'י, יותר חזק ועמיד מהליצ'י. גדל באשכולות של פרחים צהובים בעלי ריח נעים. הפרי קטן וחום, בעל טעם מתוק. פורח באפריל, ההנבה בסוף ספטמבר. סובל מאדמת גיר. ליצ'י Litchi Chinesis ספינביים, בוגר זהו אחד העצים היפים ופירותיו מהטובים ביותר. בשנותיו הראשונות העץ זקוק להגנה מוחלטת בפני רוח. הפרי מבשיל ביולי. גדל לגובה כ- 3 מטר. סובל באדמה גירית. Mangifera Indica מנגו האלטיים 10 ליטר, 25, בוגר עץ ירוק, פירותיו בצבע אדום, כתום וצהוב. מומלץ לשתול באביב-קיץ באדמה עמוקה באזור מואר. פריחתו של העץ מתחילה באביב. מקדמיה Macadamia פרוטאיים המקדמיה הוא עץ ירוק עד שיכול להגיע עד לחמישה עשר

9 מטרים. גדל כצמח בר באינדונזיה ואוסטרליה, שם הוא נחשב לצמח המזון המקומי היחידי שמיוצר ומיוצא בכמות מסחרית. לאגוז המקדמיה ערך תזונתי גבוה ביותר: האגוז מכיל כ אחוזי שומן והוא מהווה מקור מצוין לברזל, סידן וזרחן. Tetraphylla Sclerocarya Birrea מורולה אילתיים כל הגדלים עץ ענק, חזק, ועמיד בתנאים קשים יבשים ומלוחים. פרותיו רבים צהבהבים, מתוקים וריחניים. דורש שמש. Prunus armeniaca משמש וורדיים עץ נשיר זה, שמקורו בסין, פופולארי מאוד בעולם בכלל ובארצינו בפרט את פירותיו אוכלים טריים או יבשים, ומכינים ממנו ריבות ולפתנים. גודל העץ מוגדר כבין קטן לבינוני וחופתו הצפופה והמתפשטת מגיעה לגבהים של 12-8 מטר. עונתו של הפרי בין אמצע מאי לסוף יולי. Adoxaceae סמבוק שחור Sambucus nigra הוא גדל באזורים ממוזגים, בעיקר בחצי הכדור הצפוני ובאזורים מסוימים באוסטרליה ובדרום אמריקה. מינים רבים מתורבתים כצמחי נוי וכן למאכל. הפריחה מתרחשת בסוף האביב והיא מופיעה כאשכולות פרחים לבנים קטנים. מהם מתפתחים גרגרים שחורים, כחולים כהים או אדומים ולעתים נדירות גם צהובים או לבנים. Manilkara ספודילה ספוטיים עץ בינוני ירוק ויפה, צומח באופן

10 איטי. פריו, המבשיל בקיץ, מזכיר את צורתו של הקיווי, ובפנים צבעו חום כתום. גובהו נע בין ארבעה לשישה מטרים, ועמידותו גבוהה הוא ניזוק רק בקרות קיצונית; 5- מעלות ומטה. בתנאים אופטימליים, עץ מורכב יניב פירות בין גיל 4-6. Zapota Casimiroa Edulis ספוטה לבנה פיגמיים ידוע גם בשמו התפוח המקסיקני, מוצאו ממקסיקו וקוסטה ריקה. העץ גבוה יחסית, גובהו נע בין חמישה לשישה עשר מטרים, ועליו בצבע ירוק עד. Diospyros Digyna ספוטה שחורה אבניים עץ אשר גודלו בינוני, מוצאו במקסיקו, דרום ומרכז אמריקה. בעל עלים ירוקים ומבריקים. פריו מזכיר אפרסמון ומרקמו רך. ניתן לעצב לעץ צל. Asimina Triloba פאו פאו אנוניים זהו עץ נשיר אשר גבהיו נעים באיזור ה 4-5 מטרים, ופירותיו מבשילים בקיץ. עץ זה דורש אקלים קל יחסית, וגידולו באיזור החוף ובדרום הארץ יתקשה להניב פרי. לפריו סגולות רפואיות מספר, והוא רווי בשומנים חומציים.

11 , 50,25 Pineapple Guava Sellowiana פג'ויה הדסיים עץ פרי קטן, בעל מבנה שיחי. הפרי מעט גדול מביצה, קליפתו ירוקה בעלת טעם חמצמץ מתוק המזכיר טעם של אננס. הפרי עשיר בוטמינים רבים:,A,B2,B3,B5,B9 ומגנזיום. Hylocereys פיטאיה קקטוסיים קקטוס מטפס מדרום אמריקה אשר פריו צהוב או אדום וטעמו עסיס ועדין.. פרחיו נקראים "מלכת הלילה" ומרהיב ביופיו. זקוק להצלה חלקית. הוא מניב בפרי בקיץ או בסתיו, בהתאם לזן. Eugenia Uniflora פיטנגו הדסיים עץ קטן ויפה. במקור צומח כשיח, פריחה אדומה ופרח לבן ריחני. פרי אדום בעל טעם חמצמץ-מתוק. מצמיח פרי מספר פעמים בשנה. Pistacia vera פיסטוק אלתיים עץ שגובהו יכול להגיע עד לעשרה מטרים, מקורו במזרח אסייה ובמזרח התיכון. פיסטוק חאלבי, כפי שמכונה אצלינו, קרוי על שם העיר חאלב בסוריה, משם הוא הגיע. הוא צמח מדברי, ולו סיבולת גבוהה לאדמה מלוחה, מאידך הוא אינו מסתדר עם לחות גבוהה. פלסה )אוכמניות Grewia Asiatica הודיות( חלמיתיים מקורו של עץ זה במזרח אסיה, מהודו-פקיסטן ועד לקמבודיה, והוא מגודל גם באיזורים טרופים נוספים בעולם. העץ יכול להגיע לגובה של כ- 8 מטרים.

12 פסיפלורה Passiflora שעוניתיים זנים שונים של מטפס בעל פרחים יפיפיים בצבע סגול, כחול ואדום. פריו בצבעים וגדלים שונים בטעם מתוק וחמצמץ בריח נעים. קצב גידולו מהיר, אין לו רגישיות מיוחדות, והוא מבשיל הן בקיץ והן בחורף. חובה בכל גינה. Carica Papaya פפאיה פפאיים עץ פופולרי זה, מקורו כמו הרבה טרופים אחרים, במרכז אמריקה ובצפון אמריקה הדרומית. הפפאיה רגישה לרוחות ולקור. יש להיזהר מלגזום את הפפאיה בחורף, ולדאוג שלא תהיה גבוהה מידי כי סיכוייה לשרוד את החורף בגובה הוא נמוך. בפפאיה יכול להגיע לגובה של חמישה עד עשרה מטרים, ופירותיו מבשילים בחורף. Maclura tricuspidata צ'ה )תות סיני( תותיים זהו עץ שמקורו בדרום מזרח אסיה, וגובהו יכול להגיע עד שישה מטרים. העץ עמיד ברוח ובתנאי קרקע ואקלים קשים. עמיד בטמפרטורה נמוכה. עם זאת, הוא זקוק להרבה אור בשביל לגדול, ופירותיו מבשילים בקיץ. צימוק יפני Hovenia Dulcis אשחריים פרי קטן ומשונה זה, המזכיר בטעמו שילוב בין חרוב לתמר, מבשיל בחודשים הסתיו, בעיקר נובמבר. הוא צריך אור שמש וגדל טוב יותר בקרקעות לחות או מדושנות. ברפואות מסורתיות הוא שומש כתרופה, בעיקר נגד חום ובעיות בכבד. Psidium קאס הדסיים עץ קטן תדיר ירק מקוסטה-ריקה.

13 צבע הפרי הינו צהוב, מצמץ בניחוח וניל ומשמש להכנת מיץ. ישנם מספר זנים בעלי איכויות וגדלים שונים. Friedrichsthalian um Murraya koenigii קארי פיגמיים זהו עץ טרופי, ומקורו בתת היבשת ההודית ובסרי לנקה. העץ קטן, גובהו בין ארבעה לשישה מטרים, ולרוב משתמשים בעלים כתבלין להמון מנות, בעיקר אסייאתיות. ישנו גם פרי, שלמרות שהוא אכיל, נמצא יותר בשימושים רפואיים. Dovyalis Hebecarpa קטמבילה פלאקורטיים קטמבילה שיח עד עץ קטן חזק בעל קוצים זה, שמגיע אלינו מוהודו וסרי לנקה, יכול לשרוד גם תנאים קיצוניים של לחות ושל יובש. הפרי עצמו חומצתי, לכן לרוב לא מומלץ לאוכלו כל עוד הוא טרי. קנה סוכר Saccharum דגניים עשב חזק אשר מרבה את עצמו כל הזמן. זקוק לשמש מלאה ולהרבה מים. קוטפים באביב, מתוק. Pouteria קניסטל ספוטיים מכונה לעתים גם ספוטה צהובה.

14 מקורו בדרום מקסיקו ומרכז אמריקה, צבעו ירוק עד וגובהו מתנשא עד לשניים עשר מטרים. Campechiana, 25 ליטר קפה ערביקה Coffee Arabica פואתיים שיח ירוק וגדול, בעל צמחייה ורודה. צורתו של הפרי עגולה וגודלו כענב מוסקאט, צבעו סגול אדום קטיפתי. טעמו חמצמץ ונחשב לפרי המשובח ביוצר לריבה ולבישול. Theobroma cacao קסוה קקאו חלמיתיים מוצאו של הקקאו הוא באמריקה הלטינית, אך כיום הוא מגודל בכל האזורים בעולם בהם מזג האוויר טרופי. על מנת להתקיים, הוא זקוק לחום ולחות למשך כל שעות היממה. העץ יחסית קטן, וגובהו נע בין ארבעה לשמונה מטרים. Averrhoa Carambola קרמבולה החמציציים עץ אקזוטי נאה, ירוק שאינו מגיע לגודל רב. מניב פרי פעם בשנה, פרי מרהיב ומיוחד בצורת כוכב. הפרי מרענן בעל טעם חמוץ מתוק, צבעו צהוב. צורך צל חלקי. מומלץ לשתול באביב או בסתיו. Anacardium occidentale קשיו אלתיים עץ הקשיו הוא עץ בגובה נמוך- בינוני )כ- 12 מטרים(, ירוק עד, בעל גזע מפותל. מתוך עלי הגביע של הפרח מתפתח פרי מדומה גדול ובעל צורת אגס, הקרוי לרוב "תפוח קשיו". הוא אכיל ובעל בשר רך ומתוק, המוקף קליפה

15 , בוגר רימונים במס' הזנים Punica Ganatum רימוניים עדינה, ואינו מכיל גרעינים. מפימת הפרי, היכן שהיה הפרח, מתפתח הפרי האמתי של העץ - בית גלעין דמוי אגוז. עץ נמוך יחסית, עמיד, עלווה מסורגת, עלים ארוכים ומבריקים. באביב מופיע הלבלוב הראשון. בחודש מאי ישנה פריחה במקצבים של 2-6 פרחים בצבע אדום אשר נמשכת כשישה שבועות. העץ מניב פרי בשנתו השלילית שמתחילה מחודש אוגוסט עד דצמבר. פרי אדום מתוק ועסיסי. הפרי מכיל ויטמינים חשובים. Prunus salicina שזיף וורדיים עץ נשיר ממשפחת הורדיים שפירותיו נאכלים טריים, מבושלים )להכנת קינוחים, לפתנים או ריבות(, מיובשים, או ממוצים )לצורך הפקת מיץ(. לשזיף, שיכול להגיע עד עשרה מטרים בגובהו, פריחה המתרחשת באביב ופירותיו מבשילים בקיץ. Flacourritia Indica שזיף המושל פלאקורטיים עץ ננסי מאפריקה אשר פירותיו בצבע בורדו- סגול בגודל דובדבן ומזכירים בטעמם תפוחים מתוקים. Ziziphus Spina- Christi שיזף )עץ הדומים( האשחריים עץ קוצני, גבוהה, מוצאו בסודן. העץ עמיד מאוד, ומתאים לצמוח גם בקרקעות מעובדות ומרוססות בקוטלי עשבים. פורח בן אוגוסט- אפריל, פריחה צהבהבה. פריו עגול ומבשיל בתום הפריחה. צבעו צהוב, כתום וטעמו מתוק.

16 Eriobotrya Japonica שסק וורדיים עץ ירוק עד פופולרי זה יכול להגיע עד גובה של 5-10 מטר, אם כי הוא בדרך כלל קטן יותר, בסביבות 3-4 מטר. מוצאו בדרום מזרח סין, ופריחתו הסתווית בדרך כלל אורכת כ 80 עד 100 ימים. Moringa Olefiera שעועית )מרנגה משולשת( קטניות/פרפרני ים עץ עדין ויפה, מוצאו בהודו. שורשו בטעם חזרת. העץ בעל פריחה צהובה וריחנית. מצמיח תרמילי שעועית ירוקה ומכיל ויטמין A. שעועית הגלידה Inga Vera קטניות עץ גדול ויפה, בעל צמח אדום ופריחה לבנה. פירותיו תרמיליים בגודל בננה המכילים מעין צמר גפן מתוק ורך. מומלץ לשתול במקום מוצל. יגיע לגובה של כ- 10 מטר. Prunus dulcis שקד וורדיים מקור המין כנראה מאזור הים התיכון ואסיה המערבית, והוא תורבת לפני אלפי שנים. עלי השקד נושרים בסתיו והפרחים מקדימים לפרוח עם בוא האביב. בשנים קרות במיוחד עלולה הפריחה להתאחר. הבשלת הפירות חלה זמן רב לאחר הפריחה, כשישה חודשים ואף יותר מכך. 25 ליטר, Ficus Carica תאנה תותיים עץ תאנה גדל היטב בתנאי אקלים

17 וקרקעות שונים, מניב פירות מתוקים בתקופת הקיץ וחסכוני מאוד במים. עלי העץ ירוקים ופריו מתוק ועשיר וצבעו הפנימי ירוק או אדום )תלוי ברמת הבשלות(. גודלו משתנה לפי הזן. צורך קרינת שמש במרבית שעות היום ליטר תות בכות Morus תותיים עץ נשיר גדול בדרך כלל ובעל פרי מתוק האהוב על בני אדם, ציפורים ועטלפים. העץ הינו זן של התות השחור והלבן. ענפיו צומחים כלפי מטה ויוצרים מבנה כיפתי מיוחד. תות פקיסטני ארוך Morus Macroura תותיים עץ חסון בעל פירות ארוכים וגדולים אשר נוטעים להתייבש. מתאים לכל סוגי הקרקעות. זהו עץ נשיר, אשר פירותיו מבשילים בחודשים אפריל- מאי. Tamarindus Indica תמר הינדי קטניות עץ טרופי יפה, פירותיו תרמיליים חומים וטעימים. משמשים כמרכיב להכנת מאכלים ומשקאות מהמזרח. העץ יגיע לגובה של כ- 7 מטר ועלול להיפגע מקרה וצינה.

18 Eugenia Jambos תפוח ורד הדסיים עץ נוי ננסי, בעל פרחים גדולים צהבהבים, גדל באשכולות בעלי טעם מתוק עם ניחוח ורדים, בגודל של פרי השסק בצבע צהוב עם לחי ורודה. זקוק לתוספת ברזל באדמה גירית. Chrysophyllum Cainito תפוח הכוכב סיפוטיים עץ אקזוטי, יפייפה ומיוחד, שתפוצתו המקורית היא מרכז אמריקה. צבעו ירוק-עד, גובהו משתנה לפרט לפרט, 6 מטרים ומעלה. פריו מבשיל בקיץ. תפוח כפרי Dovyalis Caffra ורדיים זהו זן חזק ועמיד ביותר, קצב גידולו מהיר, והוא יכול לגדול כעץ, כשיח ואף כגדר חיה. בארץ הוא אינו גדל לגבהים ולא יעבור את הארבעה מטרים, ופריו מבשיל בסתיו.